Notre menu
Les Entrées
Provenance des viandes et poissons : Suisse
CHF 24 petite
/
CHF 45 grande
Planchette de charcuterie & fromages de la région
.
CHF 24 petite
/
CHF 45 grande
CHF 20
Gravelax de truite saumonée de Vionaz
Sauce coco/coriandre, avocat
CHF 20
CHF 20
Tataki de boeuf
Sauce Teriyaki et chou chinois
CHF 20
CHF 10
Soupe du moment
.
CHF 10
CHF 16
Buratta, tomate ananas, olives taggiasche, jambon sec
.
CHF 16
CHF 10
Salade mêlée
chou rouge mariné, mesclun, carottes, céleri, betteraves cuites
CHF 10
Recettes Montagnardes
CHF 25
La cRet'au fromage nature
.
CHF 25
+ oeuf CHF2
+ jambon CHF 4
.
Fondues
(Gruyères & Vacherin AOP)
.
Moitié-moitié CHF26 p.p.
Aux Bolets CHF 29 p.p.
Echalottes et lardons CHF 29 p.p.
Pure Vacherin CHF 27
CHF 26
Röstis aux champignons
.
CHF 26
CHF 29 p.p.
Vacherin Mont-D'or
30'd'attente, accompagné de pickles de courgettes, radis, oignons rouges, pommes de terre & viande séchée, cornichons, oignons grelots. pour 2 ou 4 pers.
CHF 29 p.p.
Les Signatures
Provenance des viandes et poissons : Suisse
CHF 45
Tagliata de boeuf au pesto maison
Aubergine grillées, tomates confites, pignon de pin et moutarde aigre-douce
CHF 45
CHF 41
La truite de Vionaz en filet façon meunière
déclinaison de brocolis, beurre blanc et légumes.
CHF 41
CHF 39
Cordon bleu de porc au jambon de sanglier & raclette d'alpage
Frites maison, salade verte
CHF 39
CHF 36
Tomahawk de cochon et sa sauce poivre vert
Mousseline de patate douce, légumes du marché
CHF 36
Plats Végétariens
CHF 26
Salade composée de saison
+ filet de poulet (+ 6 chf)
CHF 26
CHF 31
Risotto aux légumes de saison
.
CHF 31
Pour les petits randonneurs
CHF 12
Les macaronis du chalet
.
CHF 12
CHF 12
Nuggets maison, avec frites ou salade
.
CHF 12
Desserts
CHF 12
L'incontournable verrine citron
.
CHF 12
CHF 13
Chocahuète
fondant au chocolat, crème diplomate Dulcey & cacahuètes
CHF 13
CHF 8
Tarte aux fruits du moment
.
CHF 8
CHF 12
Pain perdu caramel
glace vanille
CHF 12
CHF 12
Crème brûlée à la fève de tonka
glace vanille
CHF 12
Blancs Lavaux
CHF 5.5 1dl
/
CHF 30 50cl
/
CHF 40 75cl
Pierre Noire - Chasselas de Saint-Saphorin 2022
Domaine Chaudet
CHF 5.5 1dl
/
CHF 30 50cl
/
CHF 40 75cl
CHF 65 70cl
/
CHF 128 140cl
Grand Pertuis - Chasselas Dézaley Grand Cru 2022
Domaine Chaudet
CHF 65 70cl
/
CHF 128 140cl
CHF 6 1dl
/
CHF 50 75cl
Pierre Grise - Pinot Gris Saint-Saphorin 2022
Domaine Chaudet
CHF 6 1dl
/
CHF 50 75cl
CHF 50 75cl
Pinot Blanc - Pinot blanc, Lutry 2022
Terres de Lavaux
CHF 50 75cl
Blancs Chablais
CHF 5.5 - 1dl
/
CHF 40 - 70cl
L'Oisemont - Chasselas d'Ollon 2022
Cave Champ de Clos
CHF 5.5 - 1dl
/
CHF 40 - 70cl
CHF 47 70cl
Le Long Bec - Chasselas d'Aigle 2022
Cave Champ de Clos
CHF 47 70cl
CHF 45 70cl
Viognier - Viognier d'Ollon 2022
Cave Champ de Clos
CHF 45 70cl
CHF 45 70cl
/
CHF 100 140cl
Chant Des Resses - Chasselas, Yvorne 2022
Artisan Vignerons Yvorne
CHF 45 70cl
/
CHF 100 140cl
Rouges Lavaux
CHF 78 75cl
La Vigne à Paul - Pinot Noir Saint-Saphorin 2022
Domaine Chaudet
CHF 78 75cl
CHF 95 75cl
Rougepertuis - Merlot Dézaley Grand Cru 2022
Domaine Chaudet
CHF 95 75cl
CHF 33 50cl
/
CHF 115 140cl (2018)
Les Paulins - Assemblage rouge Saint-Saphorin 2022
Domaine Chaudet
CHF 33 50cl
/
CHF 115 140cl (2018)
CHF 43 75cl
/
CHF 95 140cl
Noble cépage - Pinot noir, Lutry 2022
Terres de Lavaux
CHF 43 75cl
/
CHF 95 140cl
CHF 5.5 1dl
/
CHF 48 70cl
Crêt-Bailli - Gamay, Epesses 2022
La Maison Massy
CHF 5.5 1dl
/
CHF 48 70cl
Rouges Chablais
CHF 6.5 1dl
/
CHF 46 70cl
Feu d'Amour - Pinot Noir, Yvorne 2022
Artisan Vignerons Yvorne
CHF 6.5 1dl
/
CHF 46 70cl
CHF 72 70cl
/
CHF 150 140cl (2021)
Magnus Corpus - Assemblage, Yvorne 2022
Artisan Vignerons Yvorne
CHF 72 70cl
/
CHF 150 140cl (2021)
CHF 5.5 1dl
/
CHF 48 70cl
Gamay - Gamay, Ollon 2022
Domaine de la Combaz
CHF 5.5 1dl
/
CHF 48 70cl
Bières
CHF 5.5 25cl
/
CHF 9 50cl
La Minimale - Blonde
Brasserie de la Mine, Bex
CHF 5.5 25cl
/
CHF 9 50cl
CHF 6 25cl
/
CHF 10 50cl
La Minette - IPA
Brasserie de la Mine, Bex
CHF 6 25cl
/
CHF 10 50cl
CHF 6 33cl
White Trash - Blanche
Brasserie de l'Improbable, Epalinges
CHF 6 33cl
CHF 6 25cl
Surf des Diablerets
.
CHF 6 25cl
Minérales
CHF 5 33cl
Coca-cola, Coca zéro, Infusade thé froid, Rivella bleu/rouge
.
CHF 5 33cl
CHF 8 33cl
Grano Maté classique bio
Vevey
CHF 8 33cl
CHF 3 33cl
Sirop
à choix
CHF 3 33cl
CHF 5 50cl
/
CHF 8 100cl
Henniez
Bleue/Verte
CHF 5 50cl
/
CHF 8 100cl
Boissons Chaudes
CHF 4
Espresso/Café
.
CHF 4
CHF 5.5
Renversé / Cappuccino
.
CHF 5.5
CHF 6
Caotina / Ovomaltine
.
CHF 6
CHF 5
Thés
Demandez notre large choix de chez TouThé, Lausanne
CHF 5
Digestifs
CHF 6 4 cl
Bitter Diablerets
Diablerets
CHF 6 4 cl
CHF 16 4cl
Grappa Blanche
Domaine Chaudet
CHF 16 4cl
CHF 12 4cl
Bellavite Grappa
Amarone, Barrique
CHF 12 4cl
CHF 13 4cl
Morand Williamine Douce
Valais
CHF 13 4cl
CHF 8 4cl
Ricard
.
CHF 8 4cl
CHF 6 4cl
Suze
.
CHF 6 4cl
CHF 5 4cl
Picon
.
CHF 5 4cl
CHF 12 4cl
Gin Bombay Sapphire
.
CHF 12 4cl
CHF 19 4cl
Gin Mitclan
Lausanne
CHF 19 4cl
CHF 10 4cl
Rhum Trois Rivière Blanc
Martinique
CHF 10 4cl
CHF 18 4cl
Whisky Aberlour 12 ans
Double casked matured
CHF 18 4cl
CHF 19 4cl
Melquiade Bourbon
Pompaples VD
CHF 19 4cl